Марчело Йори е роден в Мерано през 1951 г. В началото на 70-те години на миналия век завършва курс по класически науки във Факултета по история на изкуството в Болоня, където също се запознава с Ренато Барили, който е куратор на първата му изложба в Galleria de’ Foscherari през 1977 г. Още от ранните си години на художник той се стреми към проект на „тоталното изкуство“, което го превръща в изтъкната фигура в света на съвременния еклектизъм.
В началото на 80-те години на ХХ в., след период, посветен на рисуването с думи – повтаряща се тема през цялата му кариера – той започва да рисува кристали и скъпоценни камъни, геометрични маяци на енергия и светлина, чрез които се опитва да прерисува света. Уверен в стила си, този период бележи създаването на някои от най-важните серии творби на Йори: Giacimenti, Foreste и Città. Друг основополагащ амбициозен проект в кариерата му е Città meravigliosa, за който той изобразява най-значимите художници в света, грижливо затворени в кутии, които ги побират цели.
Докато се впуска в тези определящи кариерата му начинания, Йори основава и The New Italian Comic и започва плодотворно сътрудничество с издателства. В Италия са публикувани негови творби за Linus, Alter и Frigidaire, а във Франция – за Албен Мишел в L’Écho des Savanes. Сътрудничи и на списанията Вог и Венити феър. Между 1992 и 1998 г. рисува изключително за японското издателство Kōdansha.
През 1996 г. издава книгата The Marvellous City of Extraordinary Artists (текстове от Стефано Бени и Алесандро Мендини), която е придружена от изложба в Сиена. Тази творба обрисува концептуално и картинно изграждане на град, в който живеят някои изключително прочути обитатели: художници, на които е отредено безсмъртие. През 2000 г. той публикува Nonna Picassa и се насочва към нови области на творчество, които му позволяват да разбере други нива на творческото изразяване като рока и масовата музика. Кулминацията на това преживяване е създаването на сценографията за концерта на Васко Роси Rock under siege на стадион „Сан Сиро“ в Милано: изрисуван град с размери 20 на 70 метра.
Затвърждавайки международната си репутация, Йори участва в три Венециански биеналета, Парижкото биенале и две Римски квадриналета. Негови творби са излагани в галерии и музеи в Италия и в чужбина, сред които Националната галерия за модерно и съвременно изкуство в Рим, студио „Мора“, галерия „Тризорио“ и Castel Sant’Elmo в Неапол, студио „Маркони“ в Милано, Galleria de’ Foscherari и Галерията за модерно изкуство в Болоня, Градската галерия за съвременно изкуство в Тренто, галерия „Хейуърд“ в Лондон, Frankfurt Art Association и галерия Holly Solomon в Ню Йорк. През 90-те години на ХХ век участва в изложбата Psycho, курирана от Кристиан Лей, Ейдриън Данат и Доналд Къспит, както и в друга важна изложба в Ню Йорк с участието на Дан Флавин, Сол Леуит и Джеймс Кроук. Организира и самостоятелна изложба в Художествения институт в Бостън. През 2000 г. прави самостоятелна изложба в Музея за модерно изкуство в Болоня под кураторството на Данило Екер, която представя част от фотографиите му от 70-те години. През 2010 г. прави изложба в галерия „Джорджо Персано“ в Торино и подновява сътрудничеството си с фондация „Маркони“ в Милано, която е домакин на негова самостоятелна изложба през януари 2011 г., озаглавена Gli Albi dell’Avventura. През 2015 г. той организира голяма самостоятелна изложба във фондация „Маркони“, озаглавена Le Grand Jour à l’Ile de la Grande Jatte, с каталог, редактиран от Бруно Кора, и книга, издадена от „Скира“.
Йори живее и работи между Болоня и Милано.
