Фернандо Саес Гонсалес е роден в Ларедо през 1921 г. Когато той е на 10 години, в годината на обявяването на Втората испанска република, семейството му напуска Ларедо и се мести в Мадрид. Там младият Саес получава образование в Свободния институт „Лопе де Руеда“, където прави първите си стъпки като художник и получава първите си награди за изобразително изкуство.
Воден от своя неспокоен юношески дух, Саес започва да посещава музея „Прадо“ в Мадрид, развивайки интерес към изкуството на Ван дер Вайден, Брюгел, Мантеня, Ел Боско и Кранах. След като прекарва гражданската война в Ларедо, той се връща в Мадрид през 1939 г., където през следващата година започва да работи за пресата като карикатурист. През 1942 г. той е повикан да отслужи дълга задължителна военна служба, продължила до 1946 г.
След завръщането си, той съчетава лекциите в Кралската академия за изящни изкуства „Сан Фернандо“ със сбирките на различни творци. Там той се среща с критици като Рамон Фаралдо и Енрике Аскоага, художници като Рафаел Забалета и Панчо Косио, скулптори като Анхел Ферант и писатели като Камило Хосе Села, Ърнест Хемингуей, Хосе Гарсия Нието, Херардо Диего и Дамасо Алонсо.
През този период той възобновява работата си като илюстратор, а именно с Едуардо Аунос за „Едиториал Грифон“. Успоредно с това, през септември 1948 г., той организира първата си съвместна изложба, в която участва заедно със своя брат Мартин, който също е художник.
От творческа гледна точка, суровият пейзаж на кантабрийското крайбрежие и неговите ярко изразени цветове оставят трайна следа в изкуството на Саес, който запомня завинаги летата, прекарани в Онтория и в близкия град Маскуерас, където чичо му е енорийски свещеник и където той се запознава с писателката Конча Еспина. Бреговата линия и нейната богата цветова палитра са доминиращи в голяма част от творчеството му.
През 1950 г., в галерията „Клан“ в Мадрид се провежда първата му самостоятелна картинна изложба. Същата година следват изложби във Венесуела, Аржентина и Франция. Големите успехи идват малко по-късно: през 1969 г. той е избран от музея „Рат музеум“ в Женева да представи изложба на испанския авангард, озаглавена „Съвременно испанско изкуство“. През 1978 г. той прави изложба в общинския музей на изящните изкуства в Сантандер, а през същата година провежда и първата си изложба в „Каса дел Сигло XV“ в Сеговия.
Други забележителни примери от неговата кариера включват: Aula de Cultura La Venencia (Сантандер, 2006 г.); изложба в галерията „Сантяго Касар“ (2008 г.) и голяма антологична изложба на негови творби на хартия от периода 1964 – 2005 г. в Музея на модерното и съвременното изкуство в Сантандер (2013 г.). През 2017 г. музеят „Луис Гонсалес Роблес“ в Алкала де Енарес организира друга антология: Фернандо Саес, Седемдесет години в изобразителното изкуство.
Саес продължава да работи активно практически до смъртта си, като рисува до последно, докато има сили. Той почива през 2003 г.
