Camille Souter nació en Northampton en 1929, con el nombre de Betty Pamela Holmes. Su primer marido, el actor Gordon Souter, la apodó «Camille» por la heroína de La Dama de las Camelias, de Alejandro Dumas. A pesar de haber nacido en Inglaterra, la futura artista se crio en Irlanda. Destacó en las clases de arte en la Glengara Park School de Dún Laoghaire, pero decidió formarse como enfermera en el Guy’s Hospital de Londres. En su periodo de prácticas contrajo tuberculosis. Durante su convalecencia en la Isla de Wight, tomó clases de arte como terapia ocupacional. Sin una formación formal a la que aludir, Souter, en gran medida autodidacta, prolongó sin embargo el aprendizaje terapéutico, sobre escultura en esta ocasión (bajo la dirección de Yann Renard-Goulet), durante la continuación de su recuperación en Dublín. La artista en ciernes decidió terminar su formación como enfermera en Londres, graduándose en 1952, para abandonar inmediatamente el campo médico a favor de la pintura.
El arte de Souter posee un indudable atractivo arquitectónico, un tema que difunde en sus paisajes contemporáneos representando fábricas, muelles, canales y mataderos. Su afición fue en parte propiciada por una beca del gobierno italiano en 1958, un periodo durante el cual absorbió la belleza de tantas maravillas italianas como pudo. Adaptando sus materiales en función de su contexto (la falta de fondos la llevó a utilizar pintura de aluminio para bicicletas en algún momento en torno a 1959-1960), varias influencias informan, pero nunca dictan su obra. Vincular el arte de Souter a un movimiento o una estética específicos resulta casi imposible y, en última instancia, inútil.
Su primera exposición en solitario tuvo lugar en el restaurante El Habano de Grafton Street en 1956. Al año siguiente, la Clog Gallery de Dublín albergó una exposición individual posterior en la que se presentaron óleos, aguadas y monotipos recientes. En 1958 expuso en la New Vision Gallery de Londres, antes de partir a Italia. De vuelta en Irlanda, siguió mostrando su obra regularmente: representó a Irlanda en la Bienal de París (1961) y expuso junto a Barrie Cooke en el Ulster Museum (1965); en la New Gallery de Grosvenor Road en Belfast (1965); en The Irish Imagination 1959-1971, en la Hugh Lane Municipal Gallery de Dublín y, posteriormente, en Washington (1971); y fue incluida en la exposición Irish Women Artists: 1870-1970, (2014). La Douglas Hyde Gallery realizó una retrospectiva de su obra en 1980, al igual que la Royal Hibernian Academy en 2001.
A lo largo de su carrera, Souter ha recibido numerosos galardones, entre los que figuran: el Premio Oireachtas en la categoría de paisajes (1973); el Premio Gainey del Irish American Cultural Institute (1975); el Gran Premio Internacional de Arte Contemporáneo de Montecarlo (1977); el premio Tony O’Malley (1998); y el premio a la Trayectoria Profesional Distinguida del Irish Museum of Modern Art (2000). También fue nombrada doctora honoris causa por el Trinity College de Dublín (2015).
Souter vive y trabaja entre Achill Island, condado de Mayo y Dublín.
