Katie Mavromatiová (rodným jménem Ekaterini Mavromatiová-Kouzouniová) studovala grafická umění na Athénském institutu technologií (Doxiadisova škola). V roce 1973 odjela díky stipendiu EOMMEX do Paříže, kde studovala malířství a keramiku na École Nationale Supérieure des Arts Appliqueés a malířství v ateliéru umělce Pierra Mattheye na École Nationale Supérieure des Beaux Arts.
Z jejích významných výstav je třeba zmínit: galerie Zygos Art (1982, 1984, 1987), galerie Ianos Art (Soluň 1989), Espace Kreonidis (Athény 1995), Kulturní centrum – Hansen Venue (Patra 2001), galerie Skoufa Art (Athény 2004), Marika Kotopouli Museum (Athény 2007), Řecký literární a historický archiv (Athény 2007) a Vzdělávací centrum egyptského velvyslanectví v Athénách (2007).
Účastnila se také skupinových výstav v Řecku, Paříži, na Kypru, v Bulharsku, Rusku a Spojených státech, kde získala za svou práci ocenění. Řecko reprezentovala na třech mezinárodních výstavách v Paříži, Monte Carlu a francouzském Brignoles. V roce 1983 byla vybrána mezi deset nejlepších řeckých malířů na výstavu mladých evropských umělců, kterou pořádalo EHS (Evropské hospodářské společenství).
Její obrazy jsou v současné době vystaveny v Evropském parlamentu (Belgie), Muzeu Vorre (Athény), veřejné galerii v Patrasu, Galerii moderního umění Chrise a Sophie Moschandreouových (Aitólie-Akarnánie, Řecko), Řeckém literárním a historickém archivu a v několika soukromých sbírkách v Řecku i v zahraničí.
Její umělecký archiv se nachází v ELIA, na Aristotelově univerzitě v Soluni a v archivním oddělení knihovny/výzkumného centra Národního muzea žen v umění (Washington, D.C.).
Katie Mavromatiová nedávno za svou práci obdržela zvláštní medailí od egyptského ministerstva kultury.
