Maurits Van Saene sündis 1919. aastal Ninoves. Kõhelnud mõnda aega, kas õppida arhitektuuri või kujutavat kunsti, otsustas ta lõpuks kunsti kasuks. Ta õppis aastatel 1935–1940 Sint-Lukase instituudis Pamelis, seejärel Brüsseli kunstiakadeemias Academie des Beaux-Arts ja 1940.–1042. aastal Pariisi kunstiülikoolis Institute National des Beaux-Arts. Ta jätkas õpinguid J. Brusselmansi ateljees Brüsselis aastatel 1944–1946, õpetades samal ajal Leuveni rakenduskunsti akadeemias joonistust ja maali. Järgmisel aastal tegi Van Saene õppereisi Academia Belgica’sse Roomas. Aastatel 1952–1984 õpetas ta Brüsselis Sint-Lukase kunstikoolis joonistust.
Esialgu maalis Van Saene ekspressionismi suurmeistrite jälgedes peamiselt vaikelusid, figuure ja akte. Vähehaaval läks ta aga üle maastikumaalidele ja tema tööd muutusid üha abstraktsemaks.
1965. aastal toimus Van Saene loomingus oluline pööre, kui ta avastas enda jaoks Põhjamere maagia. Sellest alates võttis tema töödes võimust mereteema ja mereline palett. Tulemuseks olid abstraktsed kompositsioonid, kus erilaiused horisontaalpinnad annavad edasi mere ja taeva muutlikku piiri. Neis töödes on tähtis roll Belgia ranniku iseloomulikel värvivarjunditel, mis võivad ulatuda sügavpruunidest rohekassinisteni. Maalide tajutav ruumiline lõpmatus väljendab suurepäraselt kujutatavat maastikukogemust.
Van Saene jätkas näitustel esinemist kuni elu lõpuni. Tema näituste loetelus võib esile tõsta järgmisi: „The Squaring of the Original“, Minderer Museum, Minden (1989); „Painters of the Sea“, Sint-Audomaruse kirik, Beauvoorde (1989); „Sail Art ’90“, De Brakke Grond, Amsterdam (1990); „100 Artworks by Flemish Artists“, Museum A. Blomme & ter Posterie, Roeselare (1991); retrospektiivnäitus, Museum Dhondt-Dhaenens, Deurle (1991); Leuveni kultuurikeskus (1993); Herman Teirlinck House, Beersel (1995); „Confrontation from Ensor to Landuyt, from Knopff to Somville“, Knokke-Heist (1996); „Small Paintings by Great Masters, from Ensor over Claus to Heden“, Anto Diezi kultuurikeskus, Bredene (1997); „Aspects of Flemish Art Today“, galerii Koertina van de Neva, Peterbur (1998); „International Graphics on Ensor“, Anto Diezi kultuurikeskus, Bredene (1999).
Van Saene suri 2000. aastal. Ninoves tegutseb temanimeline sihtasutus.
