Yiannis Adamakos sündis 1952. aastal Pyrgoses. Ta õppis aastatel 1973–1978 Ateena kunstikoolis maalikunstnike Dimitris Mytarase ja Panayotis Tetsise juures. Kohe pärast kooli lõpetamist 1978. aastal avanes Adamakosel esimene võimalus näidata oma kunstiteoseid esimesel isikunäitusel Nees Morfese galeriis Ateenas. Adamakos sai kiiresti tunnustuse osaliseks kohalikul tasandil, kuid soovis end veelgi proovile panna. Ta kolis Pariisi, kus jätkas aastatel 1978–1981 sõltumatu kunstiloomega. Prantsusmaa pealinnas viis ta end kurssi kaasaegsete suundumustega ja tutvus suurte klassikute töödega. Kuna Adamakosel oli nii võimalus asetada nüüdisaegsed loometavad oma konteksti, pidas ta pidevat dialoogi mineviku ja oleviku vahel.
Tema välismaal saadud kogemused peegelduvad järgnenud töödes. Järjestikused teemad asetavad tema loomingu kronoloogilisse järjekorda. Valdav teema jääb siiski suhteliselt püsivaks ja universaalseks: inimkond ja/või loodus. Üksildased mees- ja naisfiguurid muudetakse järjepidevalt kentaurideks või väänduvad puudeks. Seda tehes liidab kunstnik inimkeha ruumi või maastikuga, kasutades oma ekspressionistlikku stiili, mis viitab selle protsessi vägivaldsusele. Samas korduvad teoste pinnal joonistused ja värvikasutus.
Tehnika ise kajastab valitud teemat, mis on areng. Iga valik (väikesed või suured mõõtmed, tumedad või heledad toonid, värvid või monokroom, segatehnika, terviklikud või fragmentaarsed kompositsioonid) toob esile iga osa otsekui figuuri ja maastiku vahel areneva suhte eri etapi püüdluses saavutada tasakaal. Adamakose looming on pidev kunstiline otsing, millel on eksistentsiaalne tähendus ja kus maalimine sarnaneb vahel luuleloomingu intellektuaalse protsessiga. Seda eksperimentaalset otsingut kajastab 2008. aastal avaldatud retrospektiivne monograafia „Yiannis Adamakos: Maalid 1977–2007“, milles on ära toodud 180 teost aastakümnete kaupa. Hilisemaid töid tutvustati Benaki muuseumis 2013. aastal.
Oma karjääri ajal on Adamakos olnud ka õpetaja. Ta on õpetanud joonistamist ja maalimist Chalkise kunsti õpikojas ning Vakalo kunsti- ja disainikolledžis.
