Peter Briggs syntyi Gillinghamissa vuonna 1950. Hän opiskeli Hornsey Collegessa vuosina 1963–1973, mutta brittiläisestä perinnöstään huolimatta kuvanveistäjä tunnetaan parhaiten työstään Ranskassa, minne hän asettui vuonna 1973. Siellä hän siirtyi opiskelijasta opettajaksi ja opetti ensin École nationale des beaux-arts de Dijonissa ja siirtyi sitten Rennesiin. Taiteilijan tarkoituksellinen taipumus etääntyä kehittyvistä suuntauksista asettaa hänet epätavalliselle paikalle nykytaiteen näyttämöllä, kun otetaan huomioon kulttuuri, josta hän on lähtöisin, ja kulttuuri, jonka hän valitsi.
Vuonna 1976 Briggs järjesti veistotaiteen symposiumin Jean-Marc Poinsotin avulla. Kutsuttuina olivat muun muassa Jean Clareboudt ja Barry Flanagan, joiden avustajana Briggs työskenteli. Viimeksi mainitun vaikutus näkyy edelleen välähdyksissä, erityisesti lineaaristen veistosten kuhmuraisuutena. Siinä missä Flanagan keskittyi eläimiin (lähes yksinomaan kaniineihin), Briggs palasi luonnonmukaisempiin ja symbolisempiin muotoihin, kuten juureen, koteloon, ytimeen ja kuoreen.
Temaattisesti Briggs työstää teoksiaan kierrossa ja jättää työt tarkoituksellisesti keskeneräisiksi voidakseen palata niihin, joskus vuosia tai vuosikymmeniä, myöhemmin. Prosessit, tekniikat ja muodot, joilla Briggs tekee kokeiluja, myötäilevät veistettävän materiaalin historiaa, jotta teokset ja niiden esillepano voidaan kontekstoida. Briggs voi vapaasti liikkua epookeissa ja tyylissä ilman nykyisten suuntausten seuraamisen rajoituksia, ja luoda, kuten hän sen sanoo, anakronisia indeksejä, joissa nykyaikaiset, toistetut tai historialliset elementit sekä viihde-elementit järjestetään siten, että ne antavat tilalle erityisen merkityksen.
Väliaikaisuudella on luonnollisesti suuri merkitys Briggsin teoksissa, jota voitaisiin kuvata menneen/nykyisen dialektiikan tutkimiseksi. Kuvanveistäjä kuvailee välinettään näkökulman tai historiallisen asemoinnin kautta, joka mahdollistaa erityisen modernin ja nykyaikaisen näkökulman.
Briggs elää ja työskentelee Delhissä (minne hän perusti studion vuonna 2002 uusien tekniikoiden opettelemiseksi) ja Toursissa, missä hän on opettanut veistämistä École supérieure des beaux-arts -koulussa vuodesta 1983 lähtien.
