Sérgio Pombo syntyi Lissabonissa vuonna 1947. Kaivertajaksi Portugalin kaivertajaosuuskunnassa vuosina 1965–1967 kouluttautunut Pombo opiskeli myöhemmin maalausta Lissabonin kuvataidekorkeakoulussa vuonna 1972. Yliopistoaikoinaan hän pääsi matkustelemaan Calouste Gulbenkianin säätiön stipendiaattina 1976–1979 sekä myöhemmin Saksassa vuosina 1992–1993. Hän oli yksi hyperrealismin ensimmäisistä edustajista.
Pombo kuului ”5 + 1” -ryhmään yhdessä kuvanveistäjä Virgílio Dominguesin ja maalareiden João Hoganin, Júlio Pereiran, Guilherme Parenten ja vaimonsa Teresa Magalhãesin kanssa.
Perusolemukseltaan valokuvamaiseen hyperrealismiin sisältyy usein myös pehmeämpi, monitahoisempi lähestymistapa kuvattavaan aiheeseen, jolloin se näyttäytyy elävänä ja käsin kosketeltavana objektina. Tekstuurit, pinnat, valotehosteet ja varjot näkyvät ja erottuvat selvemmin kuin referenssinä käytetty valokuva tai jopa varsinainen kuvattava aihe. Pombo käsittelee maalauksissaan värien yksilöimisen ja esineiden tunnistamisen väliseen älylliseen korrelaatioon liittyviä ongelmia. Hänen teoksissaan laajat, väriltään yhtenäiset alueet alkoivat muodostaa kontrastia hahmojen ryhmittymille.
Pombo siirtyi ympäröivää maailmaa koskevasta yhteiskunnallisten rakenteiden ja symbolien leimaamasta aikalaiskuvauksesta henkilökohtaisempaan ekspressionismiin, jossa mittakaavassa oleva ihmishahmo samastuu kankaaseen ja toimii kuvallisen toiminnan keskipisteenä.
Pombo on edustanut uransa aikana Portugalia Cagnes–sur–Merin maalausfestivaaleilla (1980), São Paulon 18. biennaalissa (1985) ja Pariisin 16. biennaalissa (1992). Hänen saamiaan merkittäviä palkintoja ovat: Kansallinen kaiverruspalkinto (1981); Banco de Fomento Nacional -pankin kaiverruspalkinto (1983); Lagosin Acquisition-palkinto (1984); Banif Painting -palkinto (1993).
Pombon viimeaikaisia yksityisnäyttelyitään ovat olleet esimerkiksi seuraavat:
Giefarte, Lissabon (2008); Galeria Vértice, Cascais (2008); Artistas Unidos – Convento das Mónicas, Lissabon (2007); Galeria Valbom, Lissabon (2007); Galeria Moçambicana de Fotografia, Maputo, Mosambik (2007); Artistas Unidos – Teatro Taborda, Lissabon (2006); Centro de Arte Moderna, Calouste Gulbenkianin säätiö, Lissabon (2001); Galeria Reverso, Lissabon (2000).
