Vic Gentils syntyi Ilfracombessa vuonna 1919. Gentils opiskeli Antwerpenin Koninklijke Academie voor Schone Kunsten -taideakatemiassa vuosina 1934–1938 sekä saman akatemian Hoger Instituut -laitoksella vuosina 1940–1942. Vaikka Gentils lokeroidaan usein surrealistiksi, häntä kiinnostivat itse asiassa monet eri 1900-luvun taidesuuntaukset, kuten ekspressionismi, art informel, uussurrealismi ja uusi belgialainen realismi. Gentilsin suhde taidepiireihin selittää hänen rooliaan G-58-ryhmän toisena perustajana. Hän perusti ryhmän yhdessä toisen belgialaisen taiteilijan Pol Maran kanssa.

Gentilsin tietämys uraauurtavista käytännöistä kotimaassa ja maailmalla auttoi häntä löytämään paikkansa tässä rikkaassa historiassa. Hänen paikkansa belgialaisen taiteen historiassa varmisti eräs tietty teos. Jätettyään maalaustaiteen keskittyäkseen kuvanveistoon Gentils ei unohtanut taidemaalareita, joille Belgia oli velkaa lähihistoriansa kulttuuriperinnön. Louise Nevelsonin innoittamat reliefit lisäsivät hänen tuotantonsa suosiota. Hän ihaili suuresti puuta ja käytti epäröimättä uudelleen mitä odottamattomimpia palasia, kuten pianon osia, pöydän- ja tuolinjalkoja ja hattumuotteja.

Vuonna 1984 hän loi kolmiulotteisen tulkinnan kuuluisan taiteilija James Ensorin vuoden 1889 etsaustyöstä Ensor et ses squelettes veulent se chauffer. Gentilsin hymyä herättävän mustan huumorin (joka yhdisti häntä ja Ensoria) kautta hän toi kunnianosoitukseen oman persoonallisuutensa ja tyylinsä. Siitä lähtien humoristisesta otteesta tuli hänen työlleen tunnusomainen piirre.

Gentilsille myönnettiin Leopoldin ritarikunnan upseerin arvo ja kruununritarikunnan ritarin arvo. Vuonna 1993 kuningas Albert II löi hänet ritariksi.

Gentils kuoli Aalstissa vuonna 1997.