Ο Marcello Jori γεννήθηκε στο Merano το 1951. Στις αρχές της δεκαετίας του 1970, ολοκλήρωσε ένα σεμινάριο στις κλασικές σπουδές στο Τμήμα Ιστορίας της Τέχνης στην Μπολόνια. Εκεί, γνώρισε επίσης τον Renato Barilli, ο οποίος θα επιμελούταν την πρώτη του έκθεση στην Galleria de’ Foscherari το 1977. Από τα πρώιμα κιόλας βήματά του ως καλλιτέχνης, ο Jori επεδίωκε τη δημιουργία ενός έργου «ολικής τέχνης», κάτι που τον κατέστησε διακεκριμένη προσωπικότητα στον κόσμο του σύγχρονου εκλεκτικισμού.
Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, μετά από μια περίοδο αφιερωμένη στη ζωγραφική με τη χρήση λέξεων —επαναλαμβανόμενο θέμα καθ’ όλη τη διάρκεια της καριέρας του— ο καλλιτέχνης άρχισε να δημιουργεί πίνακες με κρυστάλλους και πολύτιμους λίθους, γεωμετρικούς φάρους ενέργειας και φωτός, μέσα από τους οποίους επεδίωκε να ξαναζωγραφίσει τον κόσμο. Όντας σίγουρος για το ύφος του, η περίοδος εκείνη σηματοδότησε τη γένεση ορισμένων από τις πιο σημαντικές σειρές έργων του Jori: Giacimenti, Foreste και Città. Άλλο ένα σημαντικό και μεγαλόπνοο έργο στην καριέρα του ήταν το Città meravigliosa, για το οποίο δημιούργησε πορτρέτα των πιο σημαντικών καλλιτεχνών στον κόσμο, τους οποίους τοποθέτησε προσεκτικά σε κατοικίες, όπου χωρούσαν τα σώματά τους.
Κι ενώ ξεκινούσε αυτά τα καθοριστικά για την καριέρα του εγχειρήματα, ο Jori ίδρυσε επίσης το Nuovo fumetto italiano και ξεκίνησε καρποφόρες συνεργασίες με εκδοτικούς οίκους. Δημοσίευσε έργα του στην Ιταλία για τα περιοδικά Linus, Alter και Frigidaire, και στη Γαλλία για τον Albin Michel, εκδότη του περιοδικού L’Écho des Savanes. Ακόμη, συνεργάστηκε με τα περιοδικά Vogue και Vanity Fair. Από το 1992 έως το 1998, ζωγράφιζε αποκλειστικά για τον ιαπωνικό εκδοτικό οίκο Kōdansha.
Το 1996, δημοσίευσε το έργο La città meravigliosa degli artisti straordinari (με κείμενα των Stefano Benni και Alessandro Mendini), το οποίο συνοδευόταν από μια έκθεση στη Σιένα. Το έργο αυτό οραματιζόταν μια εννοιολογική και εικονογραφική κατασκευή μιας πόλης η οποία είχε ορισμένους εξέχοντες κατοίκους: καλλιτέχνες προορισμένους για την αιωνιότητα. Κατά τη δεκαετία του 2000, ο Jori δημοσίευσε το Nonna Picassa και επεκτάθηκε σε νέους τομείς δημιουργικότητας οι οποίοι του επέτρεψαν να κατανοήσει άλλα επίπεδα καλλιτεχνικής επικοινωνίας, όπως τη ροκ και τη λειτουργική μουσική. Η εμπειρία αυτή κορυφώθηκε μέσα του, όταν ο Jori δημιούργησε τα σκηνικά για τη συναυλία του Vasco Rossi Rock under siege στο στάδιο San Siro στο Μιλάνο: μια ζωγραφισμένη πόλη διαστάσεων 20 επί 70 μέτρων.
Όσον αφορά την εδραίωση της διεθνούς του φήμης, ο Jori έχει συμμετάσχει τρεις φορές στην Μπιενάλε της Βενετίας, μία φορά στην Μπιενάλε του Παρισιού και δύο φορές στην Quadriennale της Ρώμης. Έχει εκθέσει έργα του σε διάφορες γκαλερί και μουσεία της Ιταλίας και του εξωτερικού, όπως στην Εθνική Πινακοθήκη Μοντέρνας και Σύγχρονης Τέχνης στη Ρώμη, στο Studio Morra, στην Galleria Trisorio και στο μουσείο Castel Sant’Elmo στη Νάπολη, στο Studio Marconi στο Μιλάνο, στην Galleria de’ Foscherari και στην γκαλερί Μοντέρνας Τέχνης στην Μπολόνια, στο μουσείο Mart – Galleria Civica di Trento, στην γκαλερί Hayward στο Λονδίνο, στην Ένωση Τεχνών της Φρανκφούρτης και στην γκαλερί Holly Solomon στη Νέα Υόρκη. Κατά τη δεκαετία του 1990, ο καλλιτέχνης συμμετείχε στην έκθεση Psycho, την οποία επιμελήθηκαν οι Christian Leigh, Adrian Dannatt και Donald Kuspit, καθώς και σε άλλη μία σημαντική έκθεση στη Νέα Υόρκη με τους Dan Flavin, Sol LeWitt και James Croak. Επιπλέον, διοργάνωσε τη δική του ατομική έκθεση στο Ινστιτούτο Τεχνών της Βοστόνης. Το 2000, μια ατομική του έκθεση έλαβε χώρα στο Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης της Μπολόνια υπό την επιμέλεια του Danilo EuroHPC, η οποία παρουσίασε φωτογραφικό έργο του Jori από τη δεκαετία του 1970. Το 2010, ο καλλιτέχνης έκανε έκθεση στην γκαλερί Giorgio Persano στο Τορίνο και άρχισε νέα συνεργασία με το Ίδρυμα Μαρκόνι στο Μιλάνο, το οποίο φιλοξένησε ατομική του έκθεση τον Ιανουάριο του 2011 με τίτλο Gli Albi dell’Avventura. Επίσης, το 2015, διεξήχθη και πάλι στο Ίδρυμα Μαρκόνι μια σημαντική ατομική του έκθεση με τίτλο Le Grand Jour à l’Ile de la Grande Jatte, στην οποία παρουσιάστηκε ένας κατάλογος έργων με επιμέλεια του Bruno Corà, καθώς και ένα βιβλίο που εκδόθηκε από τον εκδοτικό οίκο Skira.
Ο Jori ζει και εργάζεται στην Μπολόνια και στο Μιλάνο.
